Экскурсии и дегустации
В городе Перми можно попробовать блюда родом из разных стран мира. Но настоящий гастротуризм – это проба особой еды в краях, где вы побывали. Знаете ли вы, что такое настоящая пермская еда и «Пермская кухня»?
В заведении с таким названием подают блюда пермской и коми-пермяцкой кухни. Это и коми-пермяцкие пельняни, и холодец из лесных грибов, и суп-крем из пистиков и, конечно же, знаменитые посикунчики, не говоря уже о популярных пермских шаньгах и шанежках.
А хотите узнать что такое Тупи-тап, пэлян, шамшура, дубас, пестрядь, пистики и посикунчики? Тогда для вас этно-гастрономическое путешествие и дегустация вместе с кафе-музеем «Пермская кухня»!
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/1f6fef59-8709-4e1c-9fab-ff097569f9fd-646x1400.jpg)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/3bcfc162-ba5e-482f-b097-841cd239e8b5-1.jpg)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/7C6E0F99-B355-4903-B6E3-401642B5817B-837x1400.jpg)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/9D1D9643-1B29-4680-813C-03A5DE003DD3-1400x1400.jpg)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/226b8c19-0d93-4367-8c68-88ce9f1b33e5.jpg)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/441becd9-8b93-4280-8816-9231e7109e84.jpg)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/33546de5-a3ae-4cb6-8a92-b40c9fd2bc06.jpg)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/162076c5-fb75-4f38-b16f-5e2e8c2691ae.jpg)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/IMG_2996.jpg)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/IMG_3371.jpg)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5042-1042x1400.png)
![](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5157.jpg)
- Во время дегустации вы познакомитесь с необычными блюдами пермской кухни, узнаете ее историю и особенности, попробуете популярный пермский бальзам.
- Профессиональный Экскурсовод в национальном костюме расскажет о пермских традициях, элементах национальной одежды, познакомит с необычным танцем и старинными музыкальными инструментами.
- Вы сможете посмотреть и приобрести нашу кулинарную книгу-энциклопедию «Пермская кухня». Стоимость: 1300 р. (на сентябрь 2022 г.)
В стоимость включены:
- рассказ гида в национальном костюме;
- дегустация блюд (коми-пермяцкий салат, суп-крем из пистиков, посикунчики и пистикунчики, шанежка, бальзам из 27 видов трав, кундюмы запечённые с лесными грибами, рябиновый напиток Туринув-Ва, омидза-кисель (черничный кисель с мороженым).
Владелец кафе-музея «Пермская кухня», известный кулинар Алексей Субботин превратил заведение в настоящий музей со своей историей, уникальными экспонатами и аутентичной локальной кухней, не имеющей аналогов в России.
Сегодня гости и жители Перми могут в любое время насладиться вкусом традиционной еды в современном авторском прочтении, узнать историю этнических прикамских блюд и разобраться в способах приготовления. А также побывать на дегустациях и экскурсиях в мире коми-пермяцкой кухни.
Есть ли еще где-то такое, чтобы кулинарная книга дала название кафе?
Вряд ли. А наше заведение названо в честь книги рецептов отца Алексея Субботина «Пермская кухня».
![Холодец из лесных грибов с черным хлебом и ароматной сметаной](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/holodets.jpg)
![Борщ по-пермски с телятиной](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/08/borsch.jpg)
![Сугудай из судака с зеленью и маринованным луком (марийская кухня)](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/08/sugudai.jpg)
![Бифштекс из лося с яйцом пашот с фальшивым мхом и соусом из северных ягод](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/08/beef.jpg)
![Строганина из муксуна с макалками](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/08/stroganina.jpg)
![язычки кроликов томленые в домашней сметане с солеными огурцами и рагу из лесных грибов с овощами](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/08/rabbit-tongues.jpg)
![Сугудай из форели в гвоздичном маринаде с майонезом из укропа](https://permkuhnya.ru/wp-content/uploads/2022/09/sugudai-iz-foreli.jpg)