Терин из копченой на Копорском чае щуки с маринованными овощами

Строганина из муксуна

Салат с говяжьим языком и маринованными грибами

Сугудай из форели в гвоздичном маринаде с майонезом из укропа

Салат-коктейль «Зимнее лето»

Холодец из лесных грибов, капуста квашеная, соленые грузди

Пель-няни

Язычки кроликов томленые в домашней сметане с солеными огурцами и рагу