Терин из копченой на Копорском чае щуки с маринованными овощами

Соленые уши в азиатском стиле

Строганина из муксуна

Язычки кроликов томленые в домашней сметане с солеными огурцами и рагу

Сугудай из форели в гвоздичном маринаде с майонезом из укропа

Холодец из лесных грибов, капуста квашеная, соленые грузди

Сугудай из судака с зеленью и маринованным луком

Салат-коктейль «Зимнее лето»